Samstag, Dezember 7, 2019
Start Magazin Ernährung Gesundes Frühstück – ein guter Start in den Tag

Gesundes Frühstück – ein guter Start in den Tag

Frühstück im Jahr 2019

Eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit am Morgen liefert die notwendige Energie, um leistungsfähig in den Tag zu starten. „Es gibt viele leckere und ausgewogene Frühstücksvarianten, die eine ausreichende, aber auch angemessene Energie- und Nährstoffversorgung ermöglichen“, sagt Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio.

Wie sieht ein gesundes Frühstück aus?

Das eine gesunde Frühstück gibt es nicht. Auch wenn oft einzelne Mahlzeiten, Lebensmittel oder Zutaten als gesund oder ungesund bezeichnet werden, gilt es, die Ernährung stets in ihrer Gesamtheit zu betrachten.

Mit der ersten Mahlzeit des Tages sollte die Energie und Flüssigkeit aufgenommen werden, die der Körper während der Nacht verbraucht beziehungsweise verloren hat. „Ein gesundes, ausgewogenes Frühstück setzt sich idealerweise aus vier Komponenten zusammen. Die erste Komponente sind Getreideprodukte wie Brot, Brötchen, Frühstückscerealien oder Getreideflocken – vorzugsweise Vollkornprodukte.

Diese liefern neben Kohlenhydraten auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Dazu kommt als zweiter Baustein Obst oder Gemüse, der wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe enthält“, erläutert Dr. Annette Neubert. „Komponente Nummer drei sind Milch und Milchprodukte, durch die der Körper hochwertiges Eiweiß, Calcium und zum Beispiel auch Vitamin B12 erhält. Zu guter Letzt gehört auch ein Getränk zum Frühstück dazu. Hier eignen sich Wasser, verdünnte Fruchtsäfte im Verhältnis drei Teile Wasser und ein Teil Saft, ungesüßte Kräuter- und Früchtetees oder Kaffee.“

Tipps für ein ausgewogenes Frühstück

Wer morgens nicht auf Süßes verzichten möchte, kann zu Konfitüren, Gelees, Rüben- oder Pflaumenmus greifen. Denn fruchtige Brotaufstriche enthalten weniger Kalorien als beispielsweise Honig und weit weniger als Nuss-Nougat-Creme. Auch frisches Obst, zum Beispiel in Form von Bananen- oder Kiwischeiben, ist eine köstliche, vitaminhaltige Alternative zum süßen Brotaufstrich.

Wer gerne Streichfette wie Butter oder Margarine zum Frühstück hat, muss darauf nicht verzichten. Streichfette sollten allerdings sparsam verwendet werden und wer mag, kann auch eine Halbfett-Variante wählen. Sie enthalten gegenüber den üblichen 80 nur 40 Prozent Fett. Magerquark oder fettarmer Frischkäse sind hier ebenfalls eine gute Alternative. Auch bei herzhaften Lebensmitteln wie Wurst und Käse stehen Produkte mit wenig Fett zur Auswahl. So haben Corned Beef, Kochschinken oder Putenbrust einen geringen Fettanteil. Bei Käse empfehlen sich Schnitt- oder Weichkäse mit maximal 30 Prozent Fett in der Trockenmasse.

Sich Zeit nehmen und die richtige Lebensmittelauswahl treffen

Hektik am frühen Morgen verdirbt den meisten Kindern und Erwachsenen den Appetit. Wer morgens eine Viertelstunde früher als gewohnt aufsteht und sich nicht hetzen muss, bei dem kommt die Frühstücksstimmung oft von ganz allein. Für Morgenmuffel eignet sich eine schnelle und einfache Frühstücksvariante zum Beispiel aus Obststückchen, fettarmer Milch oder fettarmen Milchprodukten wie Joghurt, Kefir und Buttermilch mit Frühstückscerealien, Getreideflocken oder Müsli.

„Gerade bei Kindern besteht sonst die Möglichkeit, dass sie ohne eine ausgewogene Mahlzeit am Morgen, beispielsweise in der Schule, zu ungesunden Snacks greifen. Auf Dauer kann das zu Übergewicht führen“, erklärt Dr. Annette Neubert. Um auch während des Tages leistungsfähig zu bleiben, müssen die Energiereserven des Körpers regelmäßig aufgefüllt werden.

Ebenso ist eine ausreichende Zufuhr an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen wichtig. Daher empfiehlt es sich, beim Pausenbrot oder einer Zwischenmahlzeit ebenfalls auf eine möglichst abwechslungsreiche Lebensmittelauswahl zu achten. Hier bieten sich zum Beispiel ein kleines belegtes Vollkornbrot, eine Portion Nüsse oder Rohkost an.

Kommentieren Sie den Artikel

Please enter your comment!
Please enter your name here

Bitte das Kästchen mit einem Kreuz markieren um zu senden.

  • Mit diesem Kommentarformular erheben wir personenbezogene Daten nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b, c und f DSGVO. Unter dem Grundsatz der Datensparsamkeit und Datenvermeidung erfragen wir an dieser Stelle lediglich Ihre E-Mail-Adresse als Pflichtangabe, um – ebenfalls per E-Mail – Ihre Anfrage zu bearbeiten und darauf antworten zu können. Die Datenverarbeitung zum Zwecke der Kontaktaufnahme mit uns erfolgt nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b, c und f DSGVO auf Grundlage Ihrer freiwillig übermittelten Daten.
  • Ihre Daten werden gespeichert und der eingetragene Name wird öffentlich angezeigt. Ihre Email wir nicht öffentlich angezeigt, außer sie vermerken diese im Kommentarfeld. Eine Speicherung oder Weitergabe der Daten zu anderen Zwecken erfolgt selbstverständlich nicht.
  • Unsere Datenschutzerklärung ist für Sie unter Datenschutzerklärung abrufbar.
  • Um Ihre Daten zu schützen, nutzen wir für die Übertragung das TLS Verschlüsselungsverfahren (SHA256 / 2048 bit) im Sinne des §9 BDSG. Somit gewährleisten wir, dass Ihre Daten bei der elektronischen Übertragung, während des Transports und der Speicherung nicht unbefugt gelesen, kopiert, verändert oder entfernt werden können.

- Advertisment -
Dir gefällt dieser Artikel? Ja! Du willst mehr Artikel von uns lesen? Ja! Du willst, dass wir in Adeba weitermachen? Ja! Dann unterstütze bitte unser Projekt mit einer Spende für die Kaffeetasse als Anerkennung für die vielen Autoren. :-).

Gesundes Frühstück – ein guter Start in den Tag 1



Aktuell

Paket-Betrug: So shoppen Verbrecher    

In der Adventszeit sind besonders viele Päckchen und Pakete unterwegs. Die Zusteller sind im Vorweihnachtssstress, Online-Shops versorgen uns mit allen nötigen und unnötigen Präsenten,...

Beliebt auf Adeba

Ein Bandscheibenvorfall kann jeden treffen

Gestärkte Rückenmuskulatur und aufrechtes Sitzen beugen Bandscheibenvorfall vor - Ein Bandscheibenvorfall kann jeden treffen. Ein Bandscheibenvorfall kann jeden treffen, doch eine schwache Rückenmuskulatur und Übergewicht fördern eine Fehlbelastung der Bandscheiben.

Mutterbandschmerzen

Die Ursache ist das starke Wachstum der Gebärmutter. Dadurch müssen sich die Mutterbänder dehnen und nachgeben. Diese Dehnung wird meist im Kreuzbeinbereich oder in der Leistengegend...

Dein Reich – Dein Recht

Wer seine Vorstellung vom grünen Idyll nicht zu Hause verwirklichen kann, überlegt sich jetzt vielleicht, einen Kleingarten zu pachten. Angehenden Schrebergärtnern sollte allerdings bewusst...